亲爱的宝子们！世界好，我是欣喜！入秋后天气渐渐转凉，空气也变得干燥，好多娃会出现口干、喉咙痒的情况，连带着食欲也随着下落 —— 往常能主动吃完一碗饭，当前扒拉几口就放下勺子，有的以致连可爱的零食齐提不起趣味。可家长们齐知说念，秋季是娃秋冬滋长的要道阶段，若是这段期间养分没跟上，很容易错过长个子的 “黄金期”。
这段期间我一直在给自家娃接头菜谱，选的齐是秋季应季、容易买到的食材，作念法不复杂，生人家长也能学会，何况每说念菜齐能补铁补钙，养分好招揽，娃吃着香，肠胃也没职守。今天就把这 4 说念 “长高菜” 共享给世界，宽泛给娃换着作念，空隙帮娃补足养分，秋冬也能稳稳长个子。
虾仁蒸水蛋：嫩滑易消化，钙和优质卵白双补充给娃作念辅食或家常菜，虾仁蒸水蛋完满是 “百搭款”—— 口感软嫩，滋味清淡，岂论是刚添加辅食的低龄娃，已经挑食的大娃，大多齐不不平。更迫切的是，这说念菜里的两种主要食材，齐是补养分的好选定。
伸开剩余87%虾仁里含有丰富的钙，每 100 克鲜虾仁含钙约 100 毫克，何况还富含优质动物卵白，它的氨基酸构成和东说念主体需求接近，娃吃进去后招揽诓骗率高，能径直为骨骼滋长提供 “原料”。鸡蛋则含有卵磷脂和小数维生素 D，维生素 D能帮着体魄招揽钙，幸免钙 “白吃”，蒸制的作念法还能最猛进度保留食材养分，不会像油炸、爆炒那样紧闭养分因素，肠胃消化起来也没职守。
作念这说念菜的食材很浅薄，1-2 个娃的量，准备 2 个鸡蛋、5-6 只鲜虾仁、120-150 毫升温水（简略是鸡蛋液的 1.5 倍），再备少许盐、葱花、香油就行，1 岁内的娃无须加盐和香油，食材自己的鲜味就够了。
作念法也不复杂：先把虾仁去虾线，用净水冲洗干净后，加少许料酒浸泡 5 分钟去腥，之后用厨房纸吸干名义水分，幸免蒸的期间出水；接着把鸡蛋打入碗中，加少许盐搅匀，再安详倒入温水 —— 水温端正在 30-40℃最佳，太烫会把蛋液烫熟，太凉则会影响蒸制后果，倒的期间要边倒边搅动，让蛋液和水充分交融；然后用滤网把蛋液过滤 1-2 次，这一步很要道，能滤掉蛋液里的杂质蔼然泡，蒸出来的蛋羹才会精湛无气孔；蒸锅加水烧开后，把过滤好的蛋液碗放进去，盖上保鲜膜（谨记扎 2-3 个小孔透气），中小火蒸 8 分钟；掀开保鲜膜，把虾仁均匀摆在蛋羹名义，再盖膜蒸 5 分钟，关火后焖 2 分钟；终末撒上葱花，滴 1-2 滴香油就能端给娃吃了。
菠菜猪肝汤：补铁又护眼，一口暖到胃里秋季天干，娃容易没胃口，汤水类的食品就很合适 —— 既能补充水分，又能补养分，这说念菠菜猪肝汤即是我家娃秋季常吃的，一口喝下去暖乎乎的，还能帮娃补足铁元素。
猪肝里的血红素铁含量很高，何况招揽起来比植物性铁容易得多，能帮娃快速补足铁元素，让气色看起来更好，不会因为缺铁显得没精神。同期，猪肝还含有对眼睛好的养分因素，宽泛娃看绘本、玩玩物多了，吃点猪肝也有平允。菠菜则含有维生素 K和膳食纤维，维生素 K能帮着把钙千里积到骨骼里，让骨骼更结子，膳食纤维还能严防秋季常见的便秘问题，不外菠菜要提前焯水，去掉内部的草酸，幸免影响钙的招揽。
食材方面，30 克清新猪肝、1 小把菠菜就够了，再准备 2 片姜片、少许葱花、盐、淀粉和料酒。猪肝的措置很迫切：先切成 0.3 厘米厚的薄片，用净水浸泡 15 分钟，半途换 2-3 次水，把内部的血水和杂质泡出来，之后加 1 勺淀粉、1 勺料酒执匀，腌制 5 分钟，既能去腥，又能让猪肝口感更嫩，不会煮老。
作念法措施也浅薄：菠菜去根洗净，切成 3 厘米摆布的段，锅中烧开水，放入菠菜焯水 1 分钟，看到菠菜变软就捞出来，过一遍凉水，挤干水分备用；接着锅中加适量净水或高汤，放入姜片，大火烧开后转小火，把腌制好的猪肝片逐片放进去，幸免粘连；煮 2-3 分钟，看到猪肝完全变色、莫得血丝后，放入焯水后的菠菜，再煮 1 分钟；终末加少许盐调味，撒上葱花就能出锅了。需要细心的是，猪肝无须吃太多，每周给娃吃 1-2 次，每次 30-50 克，就能讲理养分需求，也不会花消。
西兰花炒嫩豆腐：植物钙 + 维 C，挑食娃也爱吃如果家里娃不爱吃肉类，或者思给娃换点植物性食材，这说念西兰花炒嫩豆腐就很合适 —— 两种食材齐含钙，还能补维生素 C，口感脆嫩，滋味清淡，挑食的娃也容易摄取。
嫩豆腐的植物钙含量不低，每 100 克嫩豆腐含钙约 116 毫克，还含有植物卵白和大豆异黄酮，质量软嫩，刚学会咀嚼的低龄娃也能空隙嚼碎，是素食娃补钙的好选定。西兰花被称为 “蔬菜之王”，不仅含有钙（每 100 克约 67 毫克），还有丰富的维生素 C，维生素 C能帮着体魄招揽铁元素，幸免养分花消，何况西兰花里的膳食纤维还能促进肠胃蠕动，让娃排便更顺畅。
作念这说念菜需要 1 块约 100 克的嫩豆腐、1 小朵西兰花、少许胡萝卜（用来配色，还能补点对眼睛好的养分），再备少许盐、可选的儿童生抽和葱花。烹调时提出用橄榄油，它含有丰富的不饱和脂肪酸，给娃吃更健康。
具体作念法：西兰花切小朵，用淡盐水浸泡 10 分钟，去掉名义可能残留的杂质，之后放入滚水中焯水 1 分钟，捞出沥干水分；嫩豆腐切成 1 厘米见方的小块，胡萝卜切成小丁，幸免切太大娃嚼不动；锅中放少许橄榄油，油热后放入葱花爆香，先加胡萝卜丁炒 10 秒，让胡萝卜的养分更好开释；接着加入西兰花翻炒 30 秒，再放入豆腐块 —— 豆腐很嫩，翻炒时要轻轻推，幸免碎掉；加 1-2 勺净水，盖锅焖 1 分钟，让食材滋味交融；终末加少许盐，或者滴 1 滴儿童生抽调味，翻炒均匀就能出锅了，五颜六色的一盘，娃看到也有食欲。
番茄炖牛肉：暖身补能量，铁和锌齐不落入秋后旦夕温差大，给娃吃点暖乎乎的炖菜，既能补能量，又能抗拒微凉的天气，这说念番茄炖牛肉即是可以的选定 —— 牛肉能补铁和锌，番茄能提味，炖好后牛肉软烂，番茄酸甜，娃能连汤带肉吃不少。
牛肉里的血红素铁和优质卵白含量高，每 100 克牛肉约含 20 克优质卵白，比猪肉更容易消化，不会给娃肠胃添职守，铁元素能帮娃补足气血，锌则能帮着娃合成滋长所需的养分，让娃秋冬也有好情状。番茄含有维生素 C和番茄红素，维生素 C能促进牛肉中铁的招揽，番茄红素亦然对体魄好的因素，何况番茄炒出汁后酸味会变祥和，能中庸牛肉的腥味，还能激励娃的食欲，让娃更爱吃。
食材准备：50 克牛里脊或牛腩（牛里脊更嫩，合乎小娃；牛腩炖久点更软烂，看娃喜好选）、1 个番茄、1 小块土豆（可选，能加多饱腹感）、1 片姜片、少许葱花和盐。
作念法也不复杂：牛肉切成 1 厘米见方的小块，用净水浸泡 10 分钟，去掉血水；冷水下锅，放入姜片，大火煮开后撇去名义的浮沫，这么能去掉牛肉的腥味，捞出牛肉块备用；番茄顶部划十字，用开水烫 10 秒，空隙撕掉外表，切成小丁；土豆去皮切成小块，幸免切太大炖不熟；锅中放少许油，油热后放入番茄丁，中火炒出番茄汁，若是番茄出汁少，可以加 1 勺净水，把番茄炒成泥状；放入焯好的牛肉块和土豆块，翻炒均匀，让每块肉齐裹上番茄泥；加适量净水，没过统统食材，大火烧开后转小火，盖锅炖 20-25 分钟 —— 如果是给低龄娃吃，可以多炖一霎，让牛肉更软烂，便捷咀嚼；终末加少许盐调味，撒上葱花，一碗暖乎乎的番茄炖牛肉就作念好了，配着米饭吃，娃能多吃小半碗。
秋季给娃吃 “长高菜”，这 3 点作念好更出后果这 4 说念 “长高菜” 天然能补铁补钙，但思让娃更好地长个子，只靠吃还不够，这 3 点也要细心，才能让养分推崇更大作用。
养分平衡是基础，别盯紧单一食材这 4 说念菜可以换着给娃作念，但不成只吃这几样，每天的饮食还要搭配主食和生果。主食可以选杂粮饭、全麦面包、小米粥等，它们含有丰富的膳食纤维，能帮娃消化；生果可以选橙子、猕猴桃、草莓等，这些生果的维生素 C含量高，能帮着招揽食材里的铁和钙。惟有保证碳水化合物、卵白质、维生素、矿物资完满面摄入，娃才能得到充足的养分，长个子也有底气。
“晒 + 动” 不成少，帮娃把钙招揽好吃进去的钙，惟有被体魄招揽了才有效，秋季阳光不热烈，每天带娃晒 15-20 分钟太阳，无须晒太久，避让中午的强光就行，阳光能帮娃体魄合成维生素 D，维生素 D是钙的 “好搭档”，能让钙更好地被骨骼诓骗。另外，每天陪娃作念些纵向开荒，比如跳绳、摸高、跑步，这些开荒能刺激骨骼滋长，对长个子有匡助，还能让娃多活动活动，增进食欲。
调料少放更健康，贴合娃的肠胃需求娃的肠胃还相比娇嫩，调味要以清淡为主。1 岁内的娃无须加盐、糖、酱油，食材自己的滋味就实足；1-3 岁的娃可以少放一丝盐，别用辣椒、花椒、胡椒这些刺激性调料，幸免刺激肠胃，影响养分招揽。清淡的调味不仅能保护娃的肠胃，还能帮娃养成不挑食的风气，让娃更容易摄取不同食材的滋味。
其实娃长个子是饮食、寝息、开荒、遗传共同作用的收尾，秋季咱们把饮食这部分作念好，再保证娃每天有 10-12 小时寝息 —— 毕竟滋长所需的养分要在寝息中才能更好地推崇作用，娃就能在秋冬暗暗长个子。这些菜谱齐是我在家试过好屡次的，家常又好作念，家长们有空可以给娃试试体育游戏app平台，看着娃大口吃饭，冉冉长高高，心里也会相配放心。
发布于：广西壮族自治区